Je produis, en Agriculture Biologique, des noix de différentes variétés :
- MARBOT, traditionnelle de Corrèze,
- LARA, ronde et charnue,
- FRANQUETTE, oblongue "AOC du Périgord"
De la naissance à l'âge adulte ...
C'est parti pour la récolte, à compter de fin septembre pour un mois environ !
A partir de nos noix sèches, je vous propose :
- Noix coque, en filet de 1kg et 2.5kg
- Cerneaux de noix, en sachet sous-vide de 125gr et 300gr
- Huile de noix, en bouteille de 25cl et 50cl
Quelques suggestions :
Noix et cerneaux : en apéritif, en salade, dans des gâteaux ...
Huile : en assaisonnement, en filet en fin de cuisson des mogettes par exemple.
A consommer sans modération !!!
Fabrication de notre huile au moulin traditionnel (à 15min de l'exploitation)
